有次 本焼 柳刃包丁 天然砥石で研ぎ済み

刃渡り:36.2cm（尺二寸） 全長:53.5cm 刃幅:最大限3.75cm 峰の厚み:最大4.4cm 重さ:336g 鋼材:白紙ニ号　 柄:黒檀八角柄 金物屋で購入した有次の本焼柳刃になります。私が使用するには少し長く、重いため出品しました。柄は黒檀のものに交換し、重心を手元に寄せていますので、朴の柄の時よりも、重さは増しましたが、扱いやすくなっております。　 刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。 柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。 16〜18枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。 状態については写真の通りでございます。 写真7枚目のように裏に錆の小さい跡がございますが、刃先には当たっておりません。 また、可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい小傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。 気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。 梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。 質問はお気軽にコメントください。、